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主料:

豆腐300克,雞蛋70克,雞血100克,瘦豬肉50克,竹筍25克。

調料:

醋2克,芡粉5克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉2克。

做法:

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲,雞蛋加鹽、芡粉調勻,先煎成蛋皮再切成蛋絲,蔥切成段。

2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻,放入煮沸的清湯中,繼續放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲,待燒開后,再加鹽、蔥段醋即可。

健康提示:

此湯益氣補血,活血通絡,適用于血虛弱、精神瘦倦、氣短乏力等癥。

食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

責任編輯:張倩

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