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看著嬌艷艷的葡萄

忍不住就想吃上一大串

但吃葡萄的這些注意事項

你了解嗎

葡萄皮上有這種東西別吃了!

你有見過

有小凸起的葡萄嗎?

這些葡萄就像是渾身長滿了小白斑

遇到這樣的葡萄千萬別吃,這些表面的刺有一些是病原菌危害,還可能是營養珠、其他病蟲害,還有一些是介殼蟲。

介殼蟲是一種害蟲,利用刺吸的口器,直接扎到葡萄果皮里,吸收葡萄的汁液。攝入這樣的葡萄會直接給人體帶來傷害,造成惡心、嘔吐等癥狀,甚至可能更嚴重。

葡萄上的白霜有害嗎?

購買葡萄的時候

經常看到上面覆著一層“白霜“

這是怎么回事呢?

其實,這層白霜是葡萄自己分泌的糖醇類物質,可以保護自身,減少水分蒸發,從而防止采摘后快速失水皺縮。這類物質對人體是無害的,而且一定程度來說,白霜是葡萄新鮮的標志。

那會不會還有農藥殘留?

一般來說,如果是人為產生的白霜是不自然的,正常的白霜分布均勻。如果擔心農藥問題,不妨多洗幾次。

葡萄皮、葡萄籽,要不要吃?

有些人嫌棄葡萄皮

因為它有股澀味

而葡萄籽更難下咽

葡萄可以輔助抗氧化、抗衰老,這和葡萄的一些植物抗氧化物質有關,例如白藜蘆醇、原花青素、兒茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中,這些營養素的含量最豐富。

那是不是表示我們吃葡萄時應該吃皮和籽呢?

雖然這些營養素有一定抗癌、防衰老的作用,但是,通過吃葡萄吃下去的量實在有限,想達到滿足身體的有效量,吃光一棵葡萄樹都不夠。

所以,吃水果開心就好,不要在意吃皮不吃皮的,不好吃就別吃了。

清洗葡萄有妙招

葡萄怎么沖怎么洗

都好像洗不干凈似的

一般來說,先用流水沖掉葡萄表面的灰塵和雜質,再放入水中浸泡一會,最后再用流水沖洗幾遍,基本都能洗干凈。

如果還是擔心葡萄表皮洗不干凈,可以這樣洗:

將整串葡萄放入水中,然后放入2勺面粉或淀粉,來回倒騰后用水清洗即可。面粉和淀粉能與水產生粘性,會將葡萄表皮上的臟東西帶下來。

很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗,覺得這樣洗得干凈。這其實是錯誤的做法。

因為這樣洗容易破壞果蒂,表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分營養也會溶解到水里流失。

所以,最安全的做法是:先用流水成串沖洗后,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒,注意不要刺傷果肉。

葡萄不可多吃

是不是正想著

美滋滋地去買一點葡萄

注意!

葡萄多吃可不好

葡萄味美又健康,適合多數人群食用。

但葡萄的平均含糖量在 10%~15%,有些品種甚至高達20%以上,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要適可而止,不要貪食。

葡萄中含多量果酸,多吃葡萄容易引起腸胃蠕動增加,誘發胃腸不適、腹瀉等癥狀,而且本身有胃病的人多吃葡萄還可能引起胃酸、燒心的感覺。

對于不知不覺就能吃下去一大串的人,建議把葡萄剪成小串,一次克制點兒吃。

責任編輯:李昕

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